La prestigiosa publicación global Wine Enthusiast incluyó al establecimiento queretano en su selecto listado de los mejores restaurantes en viñedos del mundo.
QUERÉTARO, QRO. a 9 julio 2026.- — Con el propósito de refrendar el posicionamiento del estado como un destino de excelencia culinaria y enológica, la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro extendió un reconocimiento público al restaurante Bárbaro Asador Campestre por su reciente incorporación al listado global de los mejores restaurantes ubicados en viñedos, emitido por la influyente revista internacional Wine Enthusiast. Las autoridades señalaron que este logro proyecta la competitividad de la industria de la hospitalidad local a los niveles más altos del mercado turístico mundial.
La distinción otorgada por la publicación estadounidense, considerada desde hace décadas una de las máximas referencias de consulta para viajeros sibaritas, productores y sommeliers, valida la madurez técnica que ha alcanzado la cadena de valor vitivinícola en la región. El diseño del menú contemporáneo del establecimiento se caracteriza por la sustentabilidad, el uso prioritario de insumos orgánicos de la zona y el desarrollo de técnicas culinarias que respetan la identidad de la cocina mexicana.
Al recibir la notificación oficial de la editorial, el propietario de Bárbaro Asador Campestre, Jaime Niembro Calzada, manifestó que este galardón internacional es la consecuencia directa de una labor continua orientada al detalle y ejecutada por un equipo multidisciplinario de cocina, servicio y proveeduría local. El empresario enfatizó que figurar en un ranking de corte mundial representa tanto un orgullo para el sector productivo queretano como una alta responsabilidad para mantener los estándares de calidad que demandan los comensales actuales.
Por su parte, el área de promoción de la Secretaría de Turismo estatal reiteró que la gastronomía de vanguardia y el enoturismo continúan consolidándose como los pilares transversales de la economía del sector servicios en los municipios de la demarcación. La dependencia ratificó su compromiso de seguir impulsando políticas de capacitación y difusión que potencien la Ruta del Arte, Queso y Vino, atrayendo con ello flujos de visitantes de alto perfil y generando derrama económica directa en beneficio de las comunidades agrarias del estado.
