San Juan del Río, 06 de marzo 2014.- La escasez de productos como el camarón generada por la veda impuesta durante el año pasado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), sigue afectando al sector restaurantero, toda vez que estos productos han incrementado hasta 50 pesos su costo, aseguró el titular de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Antonio Rosas Carapia.
Aunque durante la temporada de cuaresma el aumento en el costo de estos productos es proporcional a la demanda de los mismos, manifestó que fue a partir del 2013 que se han registrado costos más altos para la proveeduría de la también conocida como “fruta del mar”.
Pese a que la veda anunciada por la Sagarpa, a través de la Comisión Nacional de Pesca (Conapesca), se levantó a finales del 2013, los efectos dejados por este acuerdo persisten en el sector, según dijo el titular de esta cámara.
