Promover el consumo y sanidad de la carne de cerdo, petición.
LCR.- El Senador Enrique Burgos García, la Diputada federal Delvim Bárcenas y el Diputado local, Alejandro Bocanegra, visitaron este lunes el Obrador Tipo Inspección Federal (TIF), de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Querétaro, cono el objetivo de entablar un compromiso con los productores locales, a fin de impulsar acciones que les ayuden a salir de la severa crisis por la que atraviesan en estos momentos y que los tiene al borde de la quiebra.
El Presidente de los Porcicultores en el estado, Alejandro Ugalde Tinoco, informó que la situación de crisis en el sector porcícola que se vive a nivel nacional, ha llegado al extremo de hacer peligrar más de 100 mil empleos, y ha orillado a que varias granjas comiencen a despoblarse “esto no quiere decir que la producción baje, sino que los grandes empresarios absorben a los pequeños que ya no pueden sobrevivir”.
Comentó que en Querétaro, los productores se esfuerzan por impulsar proyectos como el Obrador TIF que ayuda al despiece de los puercos, garantizando un producto de alta calidad y sanidad al consumidor final, “el problema es que está siendo subutilizado porque estamos trabajandolo a menos del 50 por ciento de su capacidad, los productores debemos concientizarnos que sacrificar los animales en un rastro TIF, nos ayudará a mejorar la calidad del producto e incluso se puede vender de forma directa a los consumidores”.
Reiteró el llamado que desde octubre del año pasado hizo a los productores pecuarios “ya veíamos venir esta alza en los precios de los granos y la escasez que hoy nos pega con un alimento mucho más elevado, lo que eleva nuestros costos, necesitamos más acciones pero también más apoyo con recursos, inyectándole dinero al sector en créditos directos, a bajo costo para poder salir adelante”.
Los legisladores como el Senador Enrique Burgos, se comprometió a impulsar el registro de la NOM para alcanzar la certificación de Estados Unidos, y se comprometieron a celebrar esta reuniones para darle seguimiento a los acuerdos cada primer lunes de cada mes.
Por su parte, los diputados federal y local también se sumaron a esas acciones, y dijeron que buscarán que se haga realidad el proyecto de recertificación de la carne al interior del estado para garantizar que la venta del alimento tenga garantizada la sanidad, venga de donde venga “hemos denunciado que la carne de exportación viene en mal estado, es de dudosa calidad, por eso pedimos una recertificación para poder venderla en el interior del estado”, concluyó
