De concretarse, la cocina escolar de la escuela primaria Justo Sierra de este municipio se convertirá en la primera a nivel nacional en obtener este reconocimiento
LCR.- Personal del Sistema municipal DIF Tequisquiapan, encabezado por la Directora General, Laura Elena Rentería Huerta y madres de familia de la escuela primaria Justo Sierra; iniciaron hoy la capacitación certificada por la Secretaría de Turismo Federal en busca de obtener el Distintivo H en la cocina escolar de este plantel.
De esta manera, la escuela Primaria Justo Sierra, de la comunidad de Santa Fe en este municipio se convertiría en la primera a nivel nacional en obtener este reconocimiento.
El Distintivo “H” es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
En este curso de manejo Higiénico de los alimentos; se tiene como objetivo aprender el proceso adecuado de los comestibles para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, originadas por contaminación química, física y biológica.
Para Alberto Gómez, instructor de Distintivo H, certificado por la secretaría de Turismo, los procesos en la escuela primaria Justo Sierra son bastante buenos, simplemente (deben adecuarse) cuestiones técnicas, como las temperaturas de refrigeración; la periodicidad de fumigación y demás aspectos que al momento de cumplir con los requerimientos indicados por Distintivo H, se da cumplimiento a la normatividad oficial marcada por la secretaría de salud.
