San Juan del Río, Qro., septiembre 07 del 2016.- Actualmente el Rastro Municipal no puede soportar más adecuaciones, es un inmueble que fue construido en la administración 1991-1994, el cual ya no cuenta con mayor espacio, y el cual está mostrando ineficiencia en el servicio a los introductores de carne, afirmó el presidente de la Unión Ganadera Local, Juan Higuera Gómez.
Señaló que actualmente este rastro soporta la matanza de 60 reses al día, mientras que la línea de matanza de cerdo es menor por su ineficiencia, además de que no reciben ganado ovino y caprino, los cuales lo tienen que realizar en obradores particulares; y que en cuestión del pollo, los pequeños productores avícolas, recurren hacerlo de manera casera para ahorrar gastos de matanza.
Agregó que San Juan del Río requiere de un rastro nuevo, que pueda brindar servicio efectivo a los 90 ganaderos del municipio e incluso, que brinde servicio a productores de la región, el actual ya es deficiente, donde el proyecto de introducir cámaras de refrigeración, en este momento resulta imposible su instalación debido a que la superficie de construcción ya resulta insuficiente y cualquier adecuación no puede ser ejecutada de manera correcta.
Resaltó la necesidad de presentar ante las autoridades federales un nuevo proyecto de rastro, en donde se tenga proyección para brindar servicio a un ciudad de 500 mil habitantes, donde se cuente con la tecnificación de la matanza de los diversos tipos de ganado que hay en el municipio y que además, cumpla con toda la normativa de salud vigente en el estado de Querétaro y la que expide la propia SAGARPA.
