San Juan del Río, Qro., abril 21 del 2017.- Los restauranteros obtuvieron en la Semana Santa un incremento del 2.5 por ciento con respecto al año anterior, pero tomando en cuenta todos los incrementos en alimentos e insumos como el Gas L.P. y tarifas de electricidad, dejando un margen de ganancia poco elevado para los restauranteros, dio a conocer Antonio Rosas Carapia presidente de la Asociación Civil “Santiago de Querétaro”.
Rosas Carapia señaló que a pesar de Querétaro ocupa los primeros lugares en destino sin playa, es necesario reforzar su plan de turismo, puesto que el sector gastronómico para fortalecerse requiere aumentar sus volúmenes de consumo hasta en un 5.6 por ciento; es decir, aumentar el consumo por cliente además de que se requiere una mayor promoción turística de los establecimientos de comida.
Entre los municipios que mayor captación de turistas tienen son Querétaro, San Juan del Río, Tequisquiapan y la zona de Bernal , además de la zona de la Sierra Gorda, sin embargo, falta mucho por avanzar en materia turística, además de que por esta razón, los restauranteros están realizando alianzas con diversos sectores organizados de la población con el propósito de realizar acciones conjuntas como son congresos, convenciones, conferencias, en fin en diversos eventos donde los restaurantes establecidos puedan ofrecer sus diversos platillos desde los tradicionales hasta los de alto gourmet.
