La transmisión se realizará el próximo 5 de marzo a las 18 horas
El viernes próximo cinco de marzo, en punto de las dieciocho horas, el “Gastrofest Caminos de Querétaro” presentará una nueva experiencia virtual desde la quesería Finca Vai y el Viñedo Tierra de Alonso, situados en el ayuntamiento de Colón.
La transmisión en vivo de esta experiencia virtual del “Gastrofest”, se hará por medio de la cuenta de Fb de la prestigiada gaceta gastronómica Food and Travel (@Travel and Food MX), como las redes sociales de la Segregaría de Turismo (@queretaro.travel en Fb).
La sede de esta nueva experiencia virtual, Quesos Vai, es un espacio dedicado a la producción de quesos hechos a base de leche de vaca, elaborados de forma cien por ciento artesanal, y la garantía de quesos libres de químicos, antibióticos y hormonas.
Quesos Vai, se ha constituido como un pilar de la Senda Arte, Queso y Vino, como una de las queserías más visitadas en la entidad, con sus extensos jardines, sus recorridos lúdicos donde se explica el proceso de preparación de los quesos, su restorán, cava de quesos, y degustaciones experienciales.
Una parte de este complejo turístico, es el viñedo Tierra de Alonso, ofrece al visitante recorridos por el viñedo, un restorán con alta gastronomía, espacio para acontecimientos sociales, tienda, y en definitiva, un espacio para vivir de forma integral la experiencia del maridaje del queso y el vino.
Para vivir de forma integral la experiencia virtual que ofrece el Gastrofest Caminos de Querétaro, se puede adquirir un kit de degustación (información de adquiere en imagen aneja) que contiene los próximos productos, mismos que van a ser degustados a lo largo de la transmisión en vivo, vía Fb live:
Una botella de vino blanco cosecha dos mil diecinueve de Viñedos del Polo, una botella de vino tinto de Tierra de Alonso, una botella de Viña Dolores Brut Rosé de Finca Sala Vivé de Freixenet; aparte de quinientos gramos de queso provolone de Quesos Vai y trescientos cincuenta gramos de quesos de gruta de Quesos Vai.
El costo de este kit de degustación, es de mil trescientos setenta y siete pesos y se acompaña de una preciosa canasta hecha por artesanos queretanos, el libro Vinitácora y una muñeca artesanal “Lelé”.
De forma adicional, Quesos Vai y Pazcuala House, va a ofrecer una experiencia presencial, donde se festejará la primera poda del viñedo, se va a hacer una degustación de quesos y vinos; y se gozará de un delicioso menú de platillos preparados por el chef Mariano Torre:
Como piscolabis se servirá una tabla de quesos Vai frescos y maduros de pasta hilada, acompañados de una mermelada de tomate, maridado con Vino Blanco Verdejo. En la entrada, Mariano Torre, presentará un consomé de hongos ahumados, aceite de epazote, queso reblochón, acompañado de cerveza artesanal English Pale Ale.
Como plato fuerte, este menú incluye conejo asado en sarmiento de parra, salsa mantecosa de café y jocoque con chicharrón de queso provolone, maridado con un vino tinto garnacha. En el postre, se servirá frutos colorados al vino tinto con helado de cajeta artesanal, acompañado de un digestible de vino pasita.
Para poder acudir a la experiencia presencial, que se hace exactamente el mismo cinco de marzo desde las catorce horas, se requiere hacer reservación adelantada al teléfono 4423394634 o bien 4423765140. Cupo limitado.
La Segregaría de Turismo del estado efectúa este festival gastronómico como una novedosa propuesta para gozar de la extensa pluralidad de sabores de la cocina local y al tiempo, dar a conocer ciertos primordiales atractivos de la Senda Arte, Queso y Vino de forma virtual.
Otro de los objetivos del acontecimiento es participar en la reactivación del campo turístico y gastronómico de la entidad, respetando todas y cada una de las recomendaciones sanitarias.
Para mayor información, consulta www.queretaro.travel
