San Juan del Río, Qro., noviembre 14 del 2017.- Las faltas de oportunidades laborales y el aprovechamiento de contar con tierras de cultivo, llevó a una familia a innovar en la producción del jitomate, en donde aprovechando las bondades de la tierra agrícola con las que contaban y un manantial cercano, fue como empezaron la siembra de este vegetal dentro de un invernadero pequeño, el cual ha empezado a rendir frutos, ya que conforme iban aprendiendo poco a poco lo relacionado a la siembra del jitomate Saladet, es como nace Rancho “El Arca” en la comunidad de San Martín, Amealco, dijo la productora, Ana lucía Martínez.
Actualmente cuentan con dos invernaderos grandes los cuales, en 800 metros cuadrados en temporada de producción buena, llegan a la tonelada de producto semanal, y donde laboran cuatro personas, ya que empiezan abrirse mercado en la localidad y la región al distribuirla de manera directa en diversos negocios de la región; en temporada baja llega la producción a 680 kilogramos por semana.
Cuando la demanda de jitomate es alta una reja de jitomate fluctúa su precio en 400 pesos, en temporada baja se ubica entre los 300 y 280 pesos, por ello, es que tratan siempre de contar con buena producción de esta verdura que está dentro del gusto gastronómico de las personas,
Actualmente, mandan a un primer invernadero de la región las semillas de jitomate para que cuando estén a la altura de un centímetro ellos empiezan con la siembra y a partir de ahí ir cuidando la planta de manera periódica, para obtener como resultado plantas de primera calidad, en donde se controla la maleza y las diversas plagas con el uso racional de agroquímicos, puesto que en este momento es forzoso el uso de estos químicos para tener una planta libre de plaga.
