La Legislatura de Querétaro declaró a las carnitas de Santa Rosa Jáuregui como Patrimonio Cultural, reconociendo su valor histórico, económico y gastronómico.
QUERÉTARO, QRO., 20 agosto 2025.- La Comisión de Turismo de la LXI Legislatura de Querétaro aprobó la iniciativa que declara a las carnitas de Santa Rosa Jáuregui como Patrimonio Cultural del estado. El diputado Enrique Correa, promotor de la propuesta, señaló que es un reconocimiento a la tradición, la cultura y la economía de la zona.
El legislador destacó que este reconocimiento celebra a las familias y a las generaciones de carniceros que han puesto en alto el nombre de Santa Rosa. Acompañado por miembros de este gremio, Correa afirmó que se siente orgulloso de que lo identifiquen como “el diputado carnitas”.
La iniciativa reconoce la importancia histórica y gastronómica de este platillo en el marco del aniversario de la fundación de Santa Rosa Jáuregui. Con esta medida, se busca fortalecer la identidad cultural y el desarrollo económico de la región. El diputado refrendó su compromiso de seguir trabajando con la comunidad.
